かにかまとチーズ手鞠

材料

ノリの佃煮

ノリ

マヨネーズ

酢

ふりかけ

かにかま

チーズ

おつまみ昆布

＊砂糖、塩、米は家庭にあるものとします。

コンビニ食材で　ワンランク上の母の味

いよいよ夏もこれからが本番。家族と、恋人と、友人たちと外に出る機会も多くなってくる頃ですね。 飲食店でお昼ご飯をすませるのもいいけど、たまにはお弁当でも作って、時間を気にせずゆっくり食べたいなぁ・・なんて時はありませんか？ でも、そう思った時に限って冷蔵庫にはお弁当用の食材はほとんどない・・・ スーパーでたくさん材料を買うのも面倒だし、手間をかけるのも嫌だけど、今日はお弁当な気分・・というそんなあなたに、今回はどこのコンビニでも売っている食材を使って、簡単で、しかも美味しいワンランク上の「手まり寿司」を紹介します。

写真手前のお寿司、何で飾り付けてあるかわかりますか？実はこれ、カニカマと、チーズと、海苔（乾海苔、佃煮の二種類）なんです。 そしてごはんの中には、マヨネーズで和えたカニカマが入っています。 そのおいしさはまさに驚愕の一言。佃煮にされた海苔の豊かな旨味のあとに、カニカマとチーズの濃厚な香りが鼻を抜けてゆき、それをしっかりと酢飯の酸味が支えます。お好みでわさび醤油をつけて、味に変化をつけてみるのもいいですね。 そして、写真後方のお寿司に刺さっているもの、何だと思いますか？何と、おつまみ用の昆布なんです。食べた瞬間、ふりかけのほどよいアクセントと共に昆布のダシと酢飯の優しいハーモニーが口いっぱいに広がります。 一度、是非、作ってみてはいかがでしょうか？

フードコーディネーター

中井希

「江の島の魅力を、料理で表現したらどうなるだろう？」海さくらからの難題に、目にもおいしいお料理で応えてくれる、頼もしいフードコーディネーター。